《百姓厨艺擂台赛》
与中国食文化研究会
联手打造
国内主流电视媒体卫视频道首播
正本清源 百姓秀场 烹饪高手在民间
（节目策划投资方案）
策 划 人： 中央电视台证券资讯频道节目总监
CCTV—中央新影电视艺术研究院
大型项目部主任 国家一级导演
中国食文化研究会副会长：王洪彬
制作单位： 北京巴音慈孝文化传媒有限公司
北京食知源电子商务有限公司
王洪彬会长 手机：13341002999
2016年12月
目 录
一、 最佳环境下的最佳节目。
二、 节目亮点
三、 节目定位
四、 比赛规则
五、 比赛程序
六、节目特点（中国原创式竞技设计）
七、 最佳播出平台与播出时间
八、 创业扶植基金计划
九、 主持人的设计：
十、专家嘉宾设计：
十一、赋予投资方的最佳利益
十二、最低成本资金预算（每一年播出52期 90-120分钟版）
十三、人员配置
《百姓厨艺擂台赛》节目介绍
一、 最佳环境下的最佳节目
2016年7月1日，习近平总书记在建党95周年大会上强调：坚持中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信。2016年12月30日人民日报发表了“让善的文化成为流行趋势……”的文章。继而《百姓厨艺擂台赛》节目正是在中国政府提出：十年中，实现中国人口九项主要健康指标达到明显改善；以及“让善的文化成为流行趋势”的大环境背景下策划的一档在国家主流电视台卫星频道播出的具有普及饮食文化知识·膳食营养·烹调技能·娱乐养生·全国海选的真人秀周播电视节目。
《百姓厨艺擂台赛》节目以自主创新的节目形式，在吸纳更多跨界基层百姓参与的同时，让百姓成为节目的主角；在坚持传播正能量的同时让中国饮食文化成为流行趋势，最大限度地体现出鲜明的中国特色、中国风格、中国气派的中国式电视节目。彰显出正确的舆论宣传导向。
二、节目亮点：
1）以烹饪高手在民间，挑选“百姓自家厨房菜”为最大看点；让民间美食展现给广大观众。
2）每个参赛选手的自创菜肴，一旦被现场的任何一家饭店选中，将享受三年内的知识产权待遇，得以保护。
3）由中国食文化研究会地方分协会通过初赛推荐选派选手；也可以个人报名参与，
4）饭店以买断知识产权或聘请选手为该饭店厨师等方式等价交换。
5）在每次比赛中凡被选中的每个菜，将进行现场定价买断拍卖
6）每期节目结束后，将举行“百姓厨艺擂台赛”颁奖晚会。将由节目组评选出当年度的《中国食大元帅》并颁发证书和奖杯。
三、节目定位：
1）把中国五千年的饮食文化，全国所有菜系，烹饪技能与养生、健康理论体系有机地相结合起来，完成中国从“田园到餐桌”上的革命。
2）你可以貌不惊人、五音不全、才艺不佳，只要你做出一手超人的好菜，你就是“百姓厨艺擂台赛”的明星！高手在民间！
四、比赛规则（中国原创式竞技设计）：
1）第一关：“切、配、炒”：每场有6名选手参加（全国六个大区各出一名）通过现场实操，观众品尝，本环节得分最少的一名选手被淘汰。
2）第二关：“展示与演讲”：地方名吃（小吃）展示，选手（回忆妈妈的味道，现场品尝）要求是百年以上的小吃，（采用外景小片）本环节得分最少的一名选手被淘汰，剩下的小吃可以现场即时拍卖。
3）第三关：“才艺拉票”，包括吹拉弹唱，厨艺绝活，本环节得分最少的一名选手被淘汰；还剩下3名选手。
4）第四关：“大师指点”；剩下3名选手，可由节目组指派餐饮大师，或由选手任选大师。通过大师对选手的菜品从饮食文化的个个角度进行指导。现场烹调，本环节得分最少的一名选手被淘汰，还剩2个选手。
5）第五关：两选手各做一道拿手大菜，进入决赛的冠亚军评比。
6）第六关：现场拍卖，由选手先报底价，大师评价，饭店竞拍！
五、比赛程序：
1）每期节目有6名选手进行比赛。
2）在一、四、五的闯关中，每个选手必须在规定的30分钟内完成一道菜的烹调，否则取消进入下一环节得资格。
3）每期节目参加选菜的饭店可以从第一个环节就预留住自己的“候选菜”；也可以在第五个环节冠亚军决赛后，再将这道菜带到第六环节的中，进行最后的拍卖！
4）只有被选中拍卖的菜和选手才有资格进入年度“百姓厨艺擂台赛”食大元帅的评选资格。
5）每位选手烹饪菜品的主料由节目组统一准备，地方性特殊辅料、配料由选手自行准备，但必须报节目组备案统一管理。
6）评委除邀请一个国家级烹饪大师专业外，其余评委邀请各个领域的精英名人以及餐饮、食品的老板）
六、节目特点
1）是带有寓教于乐的教育性·新闻性、时效性、实用性、互动性、实操性、竞争性和极强的老百姓自娱自乐自选秀的特点。在锁定大众收视群的同时，不断超越自身极限，永不言败。
2）这不仅是选手与选手之间的比赛；更是体现了餐饮市场多向性的竞争与选择。
七、最佳播出平台与播出时间
1）《百姓厨艺擂台赛》节目将选择经过国家广电总局批准的并通过亚太IA（1一6号）卫星在全国及东南亚、北美落地的与央视信号同步播出的省级卫星频道进行首播（经调研该节目适合播出频道为山东教育卫视、山东卫视、贵州卫视、广东卫视、东南卫视、深圳卫视、辽宁卫视、黑龙江卫视、东方卫视、山西卫视等较佳）也可根据投资商的意愿选择其他卫视频道；该节目将向国内县市级地方电视台发行。
2）《百姓厨艺擂台赛》节目为季周播节目，每个播出季将播出52集；每集时长为90分钟左右。首播时间选择为每周日中午12:00——13:00或每周六晚21:00—22:00之间播出。录制地点：北京。
3） 三足鼎立，实时对话，各抒己见，观点碰撞，
现场烹调，强化草根，设计玄机，强调娱乐。
4)节目将在1500㎡摄影棚；12巡道摄像高清设备录制，这是该类似节目中从没有使用过的最高录像配置。
5)现场设计有100名观众代表参加。他们将组成“美女体验团”、“帅哥体验团”、“家庭体验团”三大阵容。每个体验团将选派一名具有话语权的代表前排就坐。
6）《百姓厨艺擂台赛》节目所有菜品均为现场烹调制作，经饭店代表、现场观众品尝评述后，以某一个“百姓厨艺擂台赛”的冠军菜品为本期节目的获胜者！
7）每个录播季将以各饭店挑选并拍卖成功的菜进行最终的（食大元帅）争霸评比赛。
8）在每个环节中的设置中将设计不确定因素和不可猜测性得看点。加强选手与嘉宾、观众的“语言娱乐”功能性和表演元素。
八、创业扶植基金计划：
《百姓厨艺擂台赛》年度奖励资金为“创业扶植基金”。是专为冠名企业量身打造的功能性形象宣传。基金定额为：——万/年
(1)“食大元帅”10名:10万/名
(2)“食大将军”10名:5万/名
(3)“食大校尉”10名: 2万/名
(4)获奖的三十名选手可以签约所选购的饭店就业；也可以选择利用创业扶植基金自谋职业，但只能二选一。选手一旦放弃自谋职业，将如数退还同等数额的扶植基金。
十、专家嘉宾设计：
1)由王洪彬会长率领两名国家级厨师作为评委。
2)由各界精英名人和现场美食品尝员组成3个评审团。（观众方阵的三名代表）
十一、赋予投资方的最佳利益：
●打造品牌、优势互补、借助媒体推动企业整体发展。
1)《百姓厨艺擂台赛》节目组以服务于投资方的角色融入于投资企业的整体形象宣传中；利用国家级主流电视媒体的影响力，拓展企业文化、商务研讨、项目推广等一系列有关企业宣传、品牌打造的具体工作实施中。
2)利用国家级主流电视媒体在百姓中的正面影响效应和公信度，推出以投资商冠名的“百姓厨艺擂台赛”全国餐饮连锁店，这在目前中国任何一家投资企业中还没有采用的一种创新之举，继而实现少投资、大利润、影响广的“企业品牌”经营理念。
3)每年将举行一次以投资企业为主题的“健康中国颁奖晚会”。除为每年度获得“食大元帅”等颁奖之外，还将实时推出：十佳健康家庭；十佳健康老人；十佳健康夫妻；十佳健康感动人物、十佳百姓放心食品、中国健康百岁老人等评选内容。
●强强联手、加法运作、借力使力、增加经济效益
投资企业将在拥有自己的宣传媒体平台的基础上，在全国范围内开设“百姓厨艺擂台赛”旗下的连锁店，由统一的食材基地提供有机绿色食材。
1）前期制作费用：
主要含：租棚费（1500米12讯含摇臂）；音频、视频；灯光设计（电脑灯）；舞美设计制作安装运输费；现场键盘；外拍、食材费。
合计：——万元/年
2）后期制作费用：
主要含：片头、角标、转场、字幕条制作费；宣传、整体包装费；配音费、VCR制作费、化服道、扒词、配音费；节目制片费、设备租赁、吃住行差旅费、办公场地、办公用品耗材费；收视率奖惩基金。
合计；——万元/年
3）人员劳务费开支：
主要含： 策划、顾问费；编导、主编劳务费、主持人出场费、讯道摄像师、导播费、嘉宾、专家等工作人员劳务费
合计：——万元/年
4）扶植基金——万/年
5）全年预计总投资为——万
十三、人员配备（90分钟左右版）
A)总策划：王洪彬 中国食文化研究会副会长
B)总监制：包 容
C)顾 问：巴 音 北京巴音慈孝文化传播有限公司
王洪彬 中国食文化研究会副会长
李 忠 首农集团总经理
D)策 划： 蒋志新 中国民企频道总编
姜学斌 山东教育卫台新闻部副主任
E)总制片人： 巴 音
F)制 片 人：姜学斌 山东教育卫视台新闻部副主任
G)总 导 演：王
H)副制片人：1名
I)主 编：2名
J)运营总监：1名
K)制片主任：1名
L)导 播：1名，副导播：1名
M)导演组：导演4名
N)迅道摄像师：12名（其中摇臂摄像2名）
O)外拍摄像师：4名
P)灯光设计师： 1名，助理4名
Q)视频技术：3名
R)音频技术：2名
S)化妆师：1名, 助理2名
T)服装道具师：各1名，助理2名
U)后期飞线技术员：4名。
V)现场乐队：3人
W)设备维护技术：2名
X)主持人：3名
Y)责编：2名。
Z)舞美设计师：1名，安装技术人员：约10名（不在组内人员之内）
约计：62人