目录
《大国味道之星》节目介绍 3
一. 最佳环境下的最佳节目 3
二. 节目亮点 3
三. 节目定位 4
四. 比赛规则及赛程（中国原创式竞技设计）： 4
五. 节目特点 4
六. 最佳播出平台与播出时间 4
七. 其他 5
八. 创业扶植基金计划 5
九. 主持人的设计 6
(A)方 琼：央视女主持人 6
(B)程 成：男 6
(C)于洋:辽宁电视台主持人 7
十. 专家嘉宾设计 7
十一. 赋予投资方的最佳利益 7
十二. 人员配备（90分钟左右版） 8
一. 最佳环境下的最佳节目
一个国家、一个民族的强盛，总是以文化兴盛为支撑的。没有文明的继承和发展，没有文化的弘扬和繁荣，就没有中国梦的实现。中华民族创造了源远流长的中华文化，也一定能够创造出中华文化新的辉煌。要坚持走中国特色社会主义文化发展道路，弘扬社会主义先进文化，推动社会主义文化大发展大繁荣，不断丰富人民精神世界，增强人民精神力量，努力建设社会主义文化强国。
中国饮食文化历史悠久、丰富多彩、博大精深，与中国其他优秀文化共同构筑成中华民族璀璨的文化。
《大国味道之星》节目正是在中国政府提出：十年中，实现中国人口九项主要健康指标达到明显改善；以及“让善的文化成为流行趋势”的大环境背景下策划的一档在国家主流电视台卫星频道播出的具有普及饮食文化知识·膳食营养·烹调技能·娱乐养生·全国海选的真人秀周播电视节目。
《大国味道之星》节目以自主创新的节目形式，在吸纳更多跨界基层百姓参与的同时，让百姓成为节目的主角；在坚持传播正能量的同时让中国饮食文化成为流行趋势，最大限度地体现出鲜明的中国特色、中国风格、中国气派的中国式电视节目。彰显出正确的舆论宣传导向。
二. 节目亮点
1) 精选最具地方特色美食，介绍当地美食文化和制作技艺；
2) 挑选该美食烹饪高手，在百姓厨房，制作“百姓自家厨房菜”，让民间美食展现给广大观众。
3) 每个参赛选手的菜肴，一旦被现场的任何一家饭店选中，将享受三年内的知识产权待遇，得以保护。
4) 由中国食文化研究会地方分协会通过初赛推荐选派选手；也可以个人报名参与，
5) 每期精选四名选手，通过比拼有一位选手进入半决赛；
6) 8期节目共有8人进入半决赛，分为两组，每组经过比拼胜出2人进入决赛；
7) 4人进入决赛，进比拼选出季冠、亚军各1名，冠亚军进入年终赛
8) 年终赛将举行《大国味道之星》颁奖晚会，节目组评选出当年度的《中国食大元帅》并颁发证书和奖杯。
9) 饭店以买断知识产权或聘请选手为该饭店厨师等方式等价交换。
10) 在每次比赛中凡被选中的每个菜，将进行定价买断拍卖
三. 节目定位
1) 把中国五千年的饮食文化，全国所有菜系，烹饪技能与养生、健康理论体系有机地相结合起来，完成中国从“田园到餐桌”上的革命。
2) 你可以貌不惊人、五音不全、才艺不佳，只要你做出一手超人的好菜，你就是《大国味道之星》的明星！高手在民间！
四. 比赛规则及赛程（中国原创式竞技设计）：
1) 第一：选材：精选当代最具代表性的优质食材
2) 第二：技艺展示：“切、配、炒”，每场有6名选手参加（全国六个大区各出一名）通过现场实操，观众品尝。
3) 第三：“展示与演讲”：地方名吃（小吃）展示，选手（回忆妈妈的味道，现场品尝）要求是百年以上的小吃，（采用外景小片）本环节得分最少的一名选手被淘汰，剩下的小吃可以现场即时拍卖。
4) 第四：“才艺拉票”，包括吹拉弹唱，厨艺绝活。
5) 第五： “大师指点”；节目组指派餐饮大师，或由选手任选大师。通过大师对选手的菜品从饮食文化的个个角度进行指导。现场烹调。
6) 第六：现场评出本场冠亚军
7) 现场拍卖，由选手先报底价，大师评价，饭店竞拍！
五. 节目特点
1) 是带有寓教于乐的教育性·新闻性、时效性、实用性、互动性、实操性、竞争性和极强的老百姓自娱自乐自选秀的特点。在锁定大众收视群的同时，不断超越自身极限，永不言败。
2) 这不仅是选手与选手之间的比赛；更是体现了餐饮市场多向性的竞争与选择。
六. 最佳播出平台与播出时间
1) 播出平台：CCTV17、网络直播、省级卫星频道（山东教育卫视、山东卫视、贵州卫视、广东卫视、东南卫视、深圳卫视、辽宁卫视、黑龙江卫视、东方卫视、山西卫视等较佳）、两微一博一抖一快。
2) 《大国味道之星》节目为季周播节目；每集时长为25-90分钟左右。首播时间待定。录制地点：北京。
七. 其他
1) 节目将在1500㎡摄影棚；12巡道摄像高清设备录制，这是该类似节目中从没有使用过的最高录像配置。
2) 现场设计有300多名观众代表参加。他们将组成“美女体验团”、“帅哥体验团”、“家庭体验团”、“社会名流体验团”四大体验团。每个体验团将选派一名具有话语权的代表前排就坐。
3) 3）《大国味道之星》节目所有菜品均为现场烹调制作，经饭店代表、现场观众品尝评述后，以某一个《大国味道之星》的冠军菜品为本期节目的获胜者！
4) 4）每个录播季将以各饭店挑选并拍卖成功的菜进行最终的（食大元帅）争霸评比赛。
5) 5）在每个环节中的设置中将设计不确定因素和不可猜测性得看点。加强选手与嘉宾、观众的“语言娱乐”功能性和表演元素。
八. 创业扶植基金计划
《大国味道之星》年度奖励资金为“创业扶植基金”。是专为冠名企业量身打造的功能性形象宣传。基金定额为：——万/年
1) (1)“食大元帅”10名:10万/名
2) (2)“食大将军”10名:5万/名
3) (3)“食大校尉”10名: 2万/名
4) (4)获奖的三十名选手可以签约所选购的饭店就业；也可以选择利用创业扶植基金自谋职业，但只能二选一。选手一旦放弃自谋职业，将如数退还同等数额的扶植基金。
十. 专家嘉宾设计
1) 由王洪彬会长率领两名国家级厨师作为评委。
2) 由各界精英名人和现场美食品尝员组成3个评审团。（观众方阵的四名代表）
十一. 赋予投资方的最佳利益
●打造品牌、优势互补、借助媒体推动企业整体发展。
1)《大国味道之星》节目组以服务于投资方的角色融入于投资企业的整体形象宣传中；利用国家级主流电视媒体的影响力，拓展企业文化、商务研讨、项目推广等一系列有关企业宣传、品牌打造的具体工作实施中。
2)利用国家级主流电视媒体在百姓中的正面影响效应和公信度，推出以投资商冠名的《大国味道之星》全国餐饮连锁店，这在目前中国任何一家投资企业中还没有采用的一种创新之举，继而实现少投资、大利润、影响广的“企业品牌”经营理念。
3)每年将举行一次以投资企业为主题的“健康中国颁奖晚会”。除为每年度获得“食大元帅”等颁奖之外，还将实时推出：十佳健康家庭；十佳健康老人；十佳健康夫妻；十佳健康感动人物、十佳百姓放心食品、中国健康百岁老人等评选内容。
●强强联手、加法运作、借力使力、增加经济效益
投资企业将在拥有自己的宣传媒体平台的基础上，在全国范围内开设《大国味道之星》旗下的连锁店，由统一的食材基地提供有机绿色食材。
1）前期制作费用：
主要含：租棚费（1500米12讯含摇臂）；音频、视频；灯光设计（电脑灯）；舞美设计制作安装运输费；现场键盘；外拍、食材费。
合计：——万元/年
2）后期制作费用：
主要含：片头、角标、转场、字幕条制作费；宣传、整体包装费；配音费、VCR制作费、化服道、扒词、配音费；节目制片费、设备租赁、吃住行差旅费、办公场地、办公用品耗材费；收视率奖惩基金。
合计；——万元/年
3）人员劳务费开支：
主要含： 策划、顾问费；编导、主编劳务费、主持人出场费、讯道摄像师、导播费、嘉宾、专家等工作人员劳务费
合计：——万元/年
4）扶植基金——万/年
5）全年预计总投资为——万
十二. 人员配备（90分钟左右版）
总策划：
总监制：
C)顾 问：
D)策 划：
E)总制片人：
F)制 片 人：
G)总 导 演：
H)副制片人：1名
I)主 编：2名
J)运营总监：1名
K)制片主任：1名
L)导 播：1名，副导播：1名
M)导演组：导演4名
N)迅道摄像师：12名（其中摇臂摄像2名）
O)外拍摄像师：4名
P)灯光设计师： 1名，助理4名
Q)视频技术：3名
R)音频技术：2名
S)化妆师：1名, 助理2名
T)服装道具师：各1名，助理2名
U)后期飞线技术员：4名。
V)现场乐队：3人
W)设备维护技术：2名
X)主持人：3名
Y)责编：2名。
Z)舞美设计师：1名，安装技术人员：约10名（不在组内人员之内）
约计：62人