一万的菜单

2023年8月贵宾12位 菜单

前菜 凉菜八例

1. 低温法烹南极大响螺
2. 意境冰激淋樱桃鹅肝批
3. 法国大香菜焗南非八带
4. 泰国鸡酱配橄榄菠萝牛肉
5. 花冠夜来香配杏仁
6. 白色恋人山楂果树批
7. 霸王火龙果花拼树莓
8. 国宴马家沟芹菜配冰草

刺身 精品锦绣五彩刺身拼盘

主菜

1. 江南红焖香水河豚 （位）
2. 藜麦关东参配鱼翅 （位）
3. 私房玫瑰落仙鸡 （堂做）
4. 金蒜芝士焗澳洲龙虾（位）
5. 古法堂做东星斑 （两吃）
6. 粤式香煎顶级A5雪花牛肉
7. 淮扬新派酒香焖肉配鲍鱼
8. 顶级海钓鱿鱼配鲟鱼子酱
9. 内蒙古草原大烤羊贝香
10. 巴蜀香辣柴把鸭
11. 意大利面活焗海王蟹
12. 钵子小炒手工笋
13. 清炒广东菜心
14. 榴莲天鹅酥

赠送水果拼盘（位餐）

大头烧菜

前菜

1. 冰淇淋青膏蟹
2. 鱼子胭脂一-笑
3. 黑松露北海道青带
4. 滋味鲜虾小鱿鱼
5. 芝士牛油果塔壳
6. 5J火腿坚果沙拉
7. 樱桃鹅肝
8. 老虎菜拌辽参
9. 靓汤
10. 鲍鱼老鸽炖松茸(位)
11. 金枪鱼拼香格里拉松茸
12. 焖斗胡花胶/葛笋/四川花椒汁
13. 香煎莫桑比克虾/小香草/海胆龙虾泡沫
14. 钱塘江米鱼烧青成菜
15. 花雕芙蓉蒸松叶蟹
16. 鸡油焖大响螺
17. 野生梅棉同鱼酱油炖(位)
18. 澳洲M9+西冷牛排/根芹千层/黑松露汁
19. 石斛香酥网易肉
20. 沙窝煽四季豆
21. 长街蛏子煮白丝瓜

主食

1. 金丝炒饭
2. 主厨甜品

三、 卡萨帝贵宾宴请菜单

1. 贵宾6位宴请菜单 3000元/席 标准

前菜四例

1. 意大利冰激淋樱桃鹅肝批
2. 镇江肴肉配橄榄鲟鱼子酱
3. 国宴马家沟芹菜配杏仁
4. 宫廷养生马蹄桂花香
5. 前菜位菜一例
6. 玫瑰金汤藜麦杂米配花胶6位

主菜八例

1. 古法清蒸功夫大白鱼
2. 内蒙古手把羊排配迷迭香
3. 巴蜀歌乐山香辣柴把鸭
4. 法式白兰地配顶级黑椒牛仔粒
5. 印尼顶级海钓鱿鱼配鱼子酱
6. 江南新派酒香焖肉
7. 金汤蒜泥贵妃虾配意大利面
8. 白灼罗马生菜

• 甜点一例
• 意境榴莲天鹅酥
• 赠送餐后位餐水果6例

2. 贵宾6位宴请菜单 3000元/席 标准

前菜四例

1. 巴蜀香辣牛板筋配脆瓜
2. 泡椒鱼皮配橄榄杏仁
3. 江南水乡脆藕尖
4. 鲁派香水鲜味海笋

前菜位菜一例

1. 顶级金汤藜麦佛跳墙6位

主菜八例

1. 古法清蒸功夫海鲈鱼
2. 四川香辣贵妃鸡配迷迭香
3. 湖北红藕清炖排骨汤
4. 广式红煨干锅牛杂
5. 印尼顶级海钓鱿鱼配鱼子酱
6. 江南新派酒香焖肉
7. 金汤蒜泥贵妃虾配意大利面
8. 白灼广东菜心

• 甜点一例
• 意境五仁核桃酥
• 赠送餐后位餐水果6例

3. 贵宾8位宴请菜单

前菜六例

1. 意大利冰激淋樱桃鹅肝批
2. 镇江肴肉配橄榄鲟鱼子酱
3. 巴蜀牛板筋配脆瓜
4. 国宴马家沟芹菜配杏仁
5. 宫廷养生马蹄桂花香
6. 皇家红米豌豆黄

前菜位菜两例

1. 玫瑰金汤藜麦杂米配花胶8位
2. 精品上汤肚包鸡8位

主菜十例

1. 古法清蒸功夫大白鱼
2. 内蒙古手把羊排配迷迭香
3. 巴蜀歌乐山香辣柴把鸭
4. 法式白兰地配顶级黑椒牛仔粒
5. 印尼顶级海钓鱿鱼配鱼子酱
6. 江南新派酒香焖肉
7. 金汤蒜泥贵妃虾配意大利面
8. 湘式锅气功夫手工笋
9. 生烤生焗妙龄乳鸽批
10. 白灼罗马生菜

• 甜点主食各一例
• 意境榴莲天鹅酥
• 江南清汤面8例
• 赠送餐后位餐水果8例

4. 贵宾8位宴请菜单 费用标准待定

前菜六例

1. 南极顶级低温八带
2. 镇江肴肉配橄榄鲟鱼子酱
3. 香辣牛肚配法国大香菜
4. 马踏湖水晶藕配荔枝
5. 养生核桃配红枣批

前菜位菜一例

• 金汤辽参鲍鱼花胶佛跳墙8位

主菜十例

1. 古法清蒸功夫海鲈鱼
2. 玫瑰顶级上汤猪肚老鸡汤
3. 广式新派掉烧占卜鸭配梅子酱
4. 湘式小炒顶级和牛肉
5. 印尼顶级海钓鱿鱼配鱼子酱
6. 江南新派酒香焖肉
7. 金汤蒜泥贵妃虾配意大利面
8. 内蒙古大烤羊排配沙拉
9. 意境翻沙芋头牛里脊
10. 白灼罗马生菜

• 甜点一例
• 意境榴莲天鹅酥
• 赠送餐后位餐水果8例