历代御膳主要参考文献

1. 周礼注疏汉郑玄注,唐贾公彦疏)
2. 《礼记》(汉郑玄注)
3. 《仪礼人汉郑玄注)
4. 《楚辞(汉刘向编辑)
5. 《吕氏春秋》(秦吕不韦等撰,王利器疏证,邱庞洞注译)
6. 《战国策》(汉刘向编)
7. 《吴越春秋(汉赵晔撰)
8. 《史记(汉司马迁著)
9. 《释名,释饮食八汉刘熙著)
10. 《山海经晋郭璞注释)
11. 《博物志晋张华撰)
12. 《食经◇隋谢讽著)
13. 《大业拾遗记人唐颜师古撰)
14. 《烧尾宴食单八唐韦巨源著)
15. 《食治千金、唐孙思邈著)
16. 《本草拾遗唐陈藏器著)
17. 《资治通鉴》(北宋司马光主编)
18. 《东京梦华录八宋孟元老撰,邓之诚注)
19. 《梦梁录》人宋吴自牧撰)
20. 《武林旧事》宋周蜜撰)
21. 《清异录八宋陶谷撰,李益民、王明德、王子辉注释)
22. 《太平御览,饮食部(宋李昉、蒙等撰)《太平广礼义宋李防、尾蒙等撰)
23. 《山家清供入果林篊撰,乌克注释)
24. 《事林广记(宋陈元靓著)
25. 《膳夫录八宋郑望之撰,唐艮注释)
26. 小>
27. 玉食批(宋司勝内人携)
28. 《饮膳正要》人元忽思慧撰,刘玉书点校)
29. 《居家必用事业全集》(元无名氏编,邱庞同注释)
30. 《本草纲目义明李时珍著)
31. 《宋氏养生部入明宋诩著,"陶文台注释)
32. 《明宫史人明刘若愚著)
33. 古今図括集成 食賃典»(清夢電編幕延傷等重編)
34. 《随园食单清袁枚著,周三金等注释)
35. 《随息居饮食谱八清王士雄著,周三金注释)
36. 《清稗类钞人清徐珂主编)
37. 《御香缥缈录八清德龄著,秦瘦鸥译述)
38. 《先秦文化史人孟世杰著)
39. 《中国风俗史《张亮平编)
40. 《中国历代帝王录八杨剑宇著)
41. 《中国烹饪史略》(陶文台著)
42. 《中国筵席八百例八陈光新、王智元编)
43. 《隋唐五代烹饪史纲(王子辉著)
44. 《中国饮食谈古八王仁兴著)
45. 《中国食物研究(日本篌田统著,高桂林、蒋来运、孙音
46. 译)
47. 《中国烹饪辞典》(《中国烹饪辞典》编委会编,主编萧帆)
48. 《烹饪史话》(《中国饪》编辑部汇编)
49. 《中国宋代菜点概述人林正秋、徐海荣、陈梅清著)《先秦烹饪史料选注义刘昌润、陶文台、韩维、邱庞同。
50. 徐孝定、李曼农、曾纵野、李唯冰、黄琳注释)
51. 《齐民要术》(北魏贾思勰撰,石声汉今释)门利
52. 《中国饪史简编周光武)
53. 长道联来果大和?
54. 《中国饪史话√陈光新著)
55. 新求)水能分正》
56. 《调鼎集》(清佚名撰,邢渤涛注释)
57. 変軍靴対>
58. 《仿膳菜谱》(北京仿膳饭庄编)
59. しE可A家몺め
60. 《中国饮馔史》(第一卷,曾纵野著)
61. 《辞海》(1989年版缩印本,辞海编辑委员会编)
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