食膳
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抖音美食
- 风味视界 抖音号：2014740802 IP属地：上海 上海·长宁 中国传媒大学 分享国内外街头美食 带你感受不一样的烟火气 关注我 馋哭你
乐都选品
- 吃法确定： 如坐食、热食、简装、饮料装、披萨装、
- 配送、堂食
市场反馈
- 火鸡面
- 干辣条
- 海苔
- 外星人电解质水
- 花椒锅巴
源味中国
《美食中国》 20220531 源味2——烹鲜
源味中国是在国家农业农村部指导下，以国家地理标志农产品保护计划为核心内容，帮助地方地标农产品，实现其品牌化、产业化、资本化的综合运营平台。
源味中国纪录片是在国家农业农村部策划指导下拍摄，自2018年在央视CCTV-4首播的一档超高人气以介绍地标农产品的系列宣传纪录片， 过去三年宣传推广了数十个地理标志农产品单品，各单品均实现了2-5倍价格溢增，5-20倍销量提升和产业投资两旺的局面。 目前已经构建央视CCTV-4首播，CCTV- 1、CCTV-9、CCTV-10、CCTV-17报道轮播，中国教育电视台、央视网、各省卫视频道、省市台联播网、 三大视屏网站以及抖音B站快手短视频等多模式复合播出矩阵。该纪录片以“味如初、心依旧”为核心定位， 以“以源说味、以味探源”为拍摄理念，阐述地标农产品的底蕴文化，剖析地标农产品美食特性，引领观众通过地标农产品读懂中国；
源味中国通过对地方地标农产品精准长远的品牌规划、定位和传播，深度的产业投资介入，强大的多渠道去化能力， 实现各地地标农产品一二三产业联动发展，其中一产农牧渔民溢价增收，二产产业增量发展、GDP、税收及就业增加， 三产农旅餐饮服务业兴旺；塑造地标农产品的稀缺性与独特特质，强化其强烈的品牌辨识度，构建长期可持续发展的核心竞争力， 打造以高质量农产品为需求的目标客群的可信体系，从而实现目标客群的长期粘性高价值复购，促进以需求拉动地标农产品的产业升级；
源味中国依托国家农业农村部下属中国农科院及地属科研机构、农业大学的研发能力，在国家农牧渔业产业的基因胚胎、选种育种等基础科学和应用科学的强大能力支撑下， 联合国内华为等顶级高科技团队运用农业数字化技术，以选培复壮实现优质优品的保种体系为基础；精准种养殖、产品生长过程控制的QA、 QC保质体系为核心；源头开始的无缝全程溯源的保真体系为背书，确保地标农产品的保种、保质和保真的三保体系的运维， 夯实地标农产品可信体系和溢价增量基础，实现地标农产品的优质优价长期战略；
源味中国已经构建了京东阿里线上源味中国地标板块，线下合作万家商超渠道，全国万家星级酒饭店场景体验中心， 央企及上市公司集采网直采体系，覆盖上万个高质小区的地推直送系统，将优质的地标农产品直通千万家庭， 实现农产品产地收益最大化，提升其附加值，加强产地产业的集约化程度和投资吸引力，从而实现地标农产品产业的全面良性发展。
源味中国联合制片人北京源味科技公司联合创始人/CEO王涛 18600882808
主品 1 烧饼
- 赛道 小吃
- 品类主食
- 产品线 馅饼新式模式
- 店型 街边，社区，商超
- 面积 20-25平米
- 投资 8万左右
- 供应链 70%
- 可复制性 100%
- 市面对标品牌 又卷烧饼，麦多
主品 2 卤货
- 赛道 小吃
- 品类 热卤
- 产品线 热卤，熏酱，拌菜，拌饭
- 店型 街边，社区
- 面积 20-30平米
- 投资 10万左右
- 供应链 60%
- 可复制性 100%
- 市面对标品牌 卤有有，金汤热卤
主品 3 酸辣粉
- 赛道 小吃
- 品类 酸辣粉
- 产品线 重庆酸辣粉，肉夹馍
- 店型 街边，商超
- 面积 30- 50平米
- 投资 15万左右
- 供应链 70%
- 可复制性 100%
- 市面对标品牌 莱得快，天下小富_
主品 4 炸土豆
- 赛道 小吃
- 品类 炸货
- 产品线 炸土豆
- 店型 街边，社区
- 面积 15-25平米
- 投资 10万左右
- 供应链 80%
- 可复制性 100%
- 市面对标品牌林瑜炸鸡，永顺炸鸡
主品 5 贵州米粉
- 赛道 快餐
- 品类 米粉
- 产品线 牛肉粉，羊肉粉，面
- 店型 街边，商超
- 面积 50- 100平米;
- 投资 20万左右
- 供应链 70%
- 可复制性 80%
- 市面对标品牌贵凤凰，花溪牛肉粉
主品 6 酸汤火锅
- 赛道 快餐
- 品类 火锅
- 产品线 快餐火锅
- 店型 酸汤，麻辣，豆豉
- 面积 街边，商超
- 投资 100- 150平米40万左右
- 供应链 70%
- 可复制性 70%
- 市面对标品牌 萝萝酸汤鱼
主品 7 拌面
- 赛道 快餐
- 品类拌面
- 产品线肉酱面，豌杂面，肥肠面
- 店型 街边，商超
- 面积 40-80平米
- 投资 30万左右
- 供应链 60%
- 可复制性 60%
- 市面对标品牌 醉面，下钱钱拌面
一.股份：
乐都中传 55%，鹤杰等45% 注册乐都中传、鹤、杰等以个人入股。鹤、杰选定一人为法人， 乐都主要方向融投资、销售运营；其它股东承担产品组织
二.盈利分红：
基本销售模式：- 1、 生产和设计者（是实际生产设计人员，不一定是股东）根据市场价确定批发价格，由销售团队（股东中任何人，或外部团队）全权承担销售成本， 并获得销售收益；股东是依据不同角色从事生产和销售相应环节，并获取不同比例的投资（资源，不只是资金）的收益； 公司要取得两部分各 5% 作为公司基本运营资金；公司是按周期进行分红结算；可根据不同产品有不同结算周期；
- 2、 这种管理很复杂， 要核扣所有成本（设计、生产、销售的， 有一些是公司共同成本很难算清）按实际收益确定股东收益份额；
预制菜与厨房革命！
从各种媒体所看到的新商业信息，都与吃有关系，中国人还是爱吃的民族，每天三餐不可少， 外加零嘴、点心还有夜宵；地上的四只脚的桌椅不能吃，二只脚的人不能吃，天上飞的飞机不能吃，水中游的船舰不能吃，什么东西都敢吃。
自历史以来，华人一代代的遭受天灾人祸，为了保命练就了，什么都敢吃的基因，和烹饪手段技巧， 所以所到的地方都如此，到了东南亚把吃的文化，就和当地的食材、食料结合，成为当地的特色吃开了。
如今的经济发展下，国人的吃发展出以【快速+经济】为核心的方向，且集中三餐的饭点时间， 又有外卖+外送平台的助掀，给预制菜掀起盖头，突然预制菜项目在各地、各厂家疯狂起来，猜想再过几年，势必经过大洗盘的结局。
此又让回想到美国西部淘金时期，拥进各地的淘金梦想人，最后没见到发大财的淘金人， 反而提供工具、工作服、运输的成就了事业，提供帐篷的成为Lee牛仔裤王国，提供运输的成为今日的联邦快递王国。
再回到预制菜的话题，京东快递最聪明，他也想在预制菜里分一杯羹，而且一定会最后的赢家； 大家做菜他却做【快递冷链物流】，就像美国西部淘金的运输，终为快递大王。
所以才说：「农文旅、医康养」产业，在寻求发展整体「产业链」转型升级、创新创业的辅导顾问工作同时， 更应具备「从天空看地球」的系统思维逻辑，与「从地球看天空」接地气作为，兩者相互辉映依托，才是农业产业发展成功的硬道理。